19 février 2014

Tarte châtaigne et chocolat

Cette tarte est une tueurie. Alors pour faire cette tueurie, il vous faudra : 140g de cookies nougatine et chocolat,  30g de beurre, 100g de chocolat noir, 100g de chocolat au lait, 12,5 cl de crème fraiche liquide et 4 c.à s. de crème de marron. J'écrase les cookies et j'ajoute le beurre, une fois que les miettes sont bien imbibées de beurre, je les met dans un moule (soit beurré soit chemisé de papier de cuisson), j'en met bien au fond et j'essaye de monter un peu sur les bords. Je met au four chaud à 180° pendant 10min. Je... [Lire la suite]
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15 février 2014

grilled cheese Pesto chèvre

Une amie m'a fait découvrir les grilled cheese l'an dernier, et après avoir testé le champignon/mozza, je rêvais d'en découvrir un autre. Mais les Canetons ne sont fan, du coup j'ai trouvé la solution : je leur fais des croques monsieur normaux et nous on essaye d'autres recettes ! Et aujourd'hui on a testé le grilled cheese Pesto chèvre. C'est vraiment très simple, j'ai pris 2 tranches de pain de mie, je tartine une tranche de beurre puis je met du fromage de chèvre frais, je tartine de Pesto et enfin je recouvre de l'autre... [Lire la suite]
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31 janvier 2014

Saucisses spaghettis

Aujourd'hui nous avons testé une recette pour les enfants, des saucisses avec des spaghettis !! C'est pas compliqué, j'ai pris des spaghettis, je les ai coupé en 2. J'ai coupé les saucisses en morceaux et j'ai inséré 6 ou 7 spaghettis dans un morceau de saucisse.   Une fois que toutes les saucisses sont équipées de spaghettis, je les ai fait cuire dans l'eau bouillante 10min. Servi avec de la sauce tomate, c'est rigolo !  
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23 janvier 2014

Chouquettes au petit déj ...

Ici on mange des chocolatines sauf que Caneton n°2, très difficile, n'aime pas ça, ni les croissants, ni les pains aux raisins, ni les chaussons aux pomme !! Tiens d'ailleurs en Martinique, j'ai mangé un chausson aux goyaves, délicieux !! Du coup, ca m'a donné des idées... mais on verra plus tard ! Il n'aime que les chouquettes... Après avoir fait plusieurs supermarché pour trouver du sucre en gros grains, pour mon Caneton n°2, j'ai donc fait des chouquettes, mais ils nous a avoué que ce qu'il aimait dans les chouquettes c'était le... [Lire la suite]
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20 janvier 2014

Biscuit moutarde comté

Les Canetons se ruant sur les biscuits apéro, ce soir on en a fait notre dîner. Et pour cela, j'ai réalisé des biscuits à la moutarde et au comté. Pour faire ces biscuits, il vous faudra : 125 g de comté râpé, 110 g de beurre mou, 1 jaune d'oeuf, 3 cs de moutarde à l'ancienne, 150 g de farine, 1 cc de sucre et 1/2 cc de sel. Je réalise une pâte, je mets le beurre mou, l'oeuf, la moutarde, la farine,le sucre et le sel dans mon robot et je pétris. Je mets la pâte au frigo pendant environ 1h. Puis je... [Lire la suite]
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17 janvier 2014

Poulet au jus d'orange…façon Maman cane

Pour faire le poulet au jus d'orange, il vous faudra : du poulet (!) 2 gousses d'ail 1 oignon 15 cl d'huile (celle que vous voulez !) 50g de beurre 3 c. à s. de colombo 40 cl de jus d'orange sel, poivre (évidemment !) Je prépare une marinade : huile, ail, sel, poivre et colombo. Je trempe mes morceaux de poulet dedans. Je les mets dans une cocotte avec le reste de la marinade, les oignons et le beurre. Je laisse mijoter 20 min sur feu doux sans couvrir. Ensuite j'ajoute le jus d'orange, je couvre et je laisse cuire encore... [Lire la suite]
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15 janvier 2014

Le pain irlandais

Pour faire ce pain, il vous faudra 190g de farine, 1 pincée de sel, 90g de beurre, 50ml d'eau ça c'est pour faire la pâte. 10 tranches de bacon, des épinards surgelés à la crème, 3 pommes de terre et du fromage râpé.  Je fais la pâte que je laisse un petit moment au réfrigérateur.  Je pèle, coupe les pommes de terre en rondelles et je les faire bouillir.  Je décongèle les épinards.  Une fois la pâte reposée, je forme un rectangle, puis je dépose les tranches de bacon, les épinards dessus, les rondelles de... [Lire la suite]
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22 décembre 2013

Beignets de légumes….

... ou comment faire manger des légumes à Caneton n°2 !! Canetn n°2 est difficile, il n'aime que la viande, les pates et les haricots verts... C'est bien, équilibré mais limité !!! Je me suis donc lancée dans la confection de beignets de céleri rave (mais ca marche avec tous les légumes "dégeu" ou "vert" !). Pour faire les beignets façon Maman cane, il vous faudra : 1/2 céleri rave ou 4 courgettes ou 3 aubergines ou ..., 1 verre de farine, 1 verre de maizena, 1/2 sachet de levure, 2 gousses d'ail (faut mettre un peu de gout, quad... [Lire la suite]
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17 décembre 2013

Soupe à la carotte façon Maman cane

En prévision de prochaines vacances ensoleillées, nous faisons le plein de beta carotène d'où la soupe à la carotte améliorée. Pour faire ce sublime velouté, il vous faudra 6 carottes, 30g de beurre, une gousse de vanille et 100 ml de crème fraiche. Je coupe en petits dés les carottes pelées (évidemment ! D'autant plus que je ne suis toujours pas immunisée contre la toxo !!). Je fends une gousse de vanille et j'en prélève les graines. Je fais fondre le beurre à feu doux dans une petite poêle et j'ajoute les graines de vanille puis... [Lire la suite]
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13 novembre 2013

Les bretzels … façon Maman Cane

Pour faire les bretzels, il faudra 15cl d’eau, 15cl de lait, 1/2cs de sel, 40 g de beurre, 500 g de farine et 1 sachet de levure de boulanger déshydratée Dans le bol du robot, je verse la farine mélangée à la levure, j'ajoute le beurre coupé en dés, le sel, le lait et l'eau. Je lance le robot jusqu'à ce que la pâte fasse une boule. Je fais pousser pendant 2h dans un saladier recouvert d’un linge. La pâte doit doubler de volume. Je forme des boules de pâte et je les roule sur le plan de travail... [Lire la suite]
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