28 février 2018

New York : Les 5 meilleurs endroits pour goûter

A peine sorti de table, encore entrain de faire la vaisselle du déjeuner, mes Canetons medemandent très souvent : "C'est quand le gouter ?" Je crois qu'ils sont accros au sucre ! Il est donc très important dans notre tribu, à l'instar du petit déjeuner (voir mes meilleurs adresses pour prendre le p'tit déj à New York), de prendre le temps de trouver le bon goûter... Ma petite sélection, largement aidée par mes Canetons ! 1. Levain Bakery  au 167 West 74th Street Sans hésitation, je mets Levain Bakery au top de ma liste (quand... [Lire la suite]

21 février 2018

La brioche roulée à la cannelle... façon Maman cane

Voici une recette que je voulais essayer depuis bien longtemps et quel délice ! Pour la brioche roulé à la cannelle façon Maman cane, il vous faudra : Pour la brioche :  400 g de farine de blé 5g de levure de boulanger sèche 5 cl d’eau tiède 10 cl de lait tiède 80 g de beurre doux mou 1 pincée de sel 30 g de sucre en poudre 2 CS de lait pour badigeonner Pour la garniture : 150 g de beurre doux mou 75 g de sucre... [Lire la suite]
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01 décembre 2017

Sundy maison

Toujours dans la volonté de proposer aux Canetons des desserts qui changent, ce soir je leur ai fait des Sundy, Mon Dieu que c'est bon... J'ai fait un bon de 20ans en arrière, je me suis revue en CM2 à la récré !! Pour faire des Sundy façon Maman Cane, il vous faudra : 30g de cassonade, 50g de miel, 8g de beurre doux, une pincée de fleur de sel, 100g de céréales de type Corn Flakes sucré et 200g de chocolat noir Alors, dans une petite casserole je fais fondre le sucre et le miel, puis hors du feu, j'ajoute... [Lire la suite]
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21 novembre 2017

Gateau suédois pour le gouter

Après les Etats-Unis, me voilà partie en Suède avec ce gâteau moelleux aux pommes et aux noisettes. Pour faire ce gateau façon Maman Cane, il vous faudra : 125 g de beurre, 125g de sucre, 2 oeufs, 200g de farine, 1 sachet de levure, 15cl de crème fraiche, 4 pommes et entre 100g et 200g de noisettes décortiquées. D'abord, je fais fondre le beurre, puis je coupe les noisettes en 2. Ensuite je bats les oeufs avec 100 g de sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange mousse, je mélange ensuite la farine et la levure puis je... [Lire la suite]
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12 janvier 2017

Muffins chocolat banane ... façon Maman Cane

Cet après-midi, j'ai du récupérer Canette plus tot parce que nous avions un RDV chez un spécialiste, du coup nous sommes rentrées toutes les deux à la maison, bien avant que ce soit l'heure d'aller chercher mes Canetons. Seules, tranquilles, nous avons décidé de faire des muffins choco-banane. Voici une recette testée et approuvée. Pour faire les Muffins choco-banane façon Maman Cane, il vous faudra : 3 bananes, 80g de sucre, de la levure ou du bicarbonate, 125 ml d'huile neutre (tournesol, parfait), 2 oeufs, 225g de farine et... [Lire la suite]
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02 février 2016

Cookie Géant ... façon Maman Cane

      Pour faire le cookie géant façon Maman cane, Il vous faudra 80g de farine,1/3 de sachet de levure chimique, 180g de cassonade, 120g de beurre 1/2 sel à température ambiante, 1 oeuf et 150g de chocolat noir grossièrement concassé (ou des pépites) Je fouette le beurre mou avec la cassonade pour bien mélanger, j'ajoute l'oeuf. J'incorpore la farine puis la levure. Je malaxe du bout des doigts (enfin là, c'est plutôt Caneton qui s'y colle ! (c'est vraiment le cas de le dire !!)).... [Lire la suite]
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08 janvier 2016

Tarte mousseuse au chocolat... façon Maman Cane

Testée et adorée. Ca fait 2 fois que je fais cette recette en 2 semaines ! Pour la tarte mousseuse au chocolat façon Maman Cane, il vous faudra : Pour la pâte sablée au chocolat : 95g de sucre glace, 30g de poudre d’amande, 150g de beurre mou, 225g de farine, 1 œuf et 15g de cacao non sucré en poudre Pour la mousse : 2 jaunes d’œufs, 2 œufs entiers, 300g de chocolat, 200g de beurre et 60g de sucre   D’abord je prépare la pâte sablée à l’avance pour qu’elle puisse reposer au frais au moins 30 minutes. Pour ce faire, je... [Lire la suite]
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15 octobre 2014

BN … façon Maman cane

Pour faire les BN façon Maman cane, il vous faudra 200g de farine, 80g de beurre, 80g de sucre, 60g de chocolat blanc, 50g d'eau, 140g de chocolat au lait, 80g de crème liquide et 1/2 c. à c. de levure. Je réalise une pâte sablée. Je verse le beurre, le sucre et l’eau dans une casserole et je porte à ébullition. Je laisse refroidir. Je mélange la farine et la levure ensemble. J'y verse le mélange de beurre fondu refroidi et je pétris jusqu’à obtenir une pâte homogène. Je forme une boulet et je mets au réfrigérateur pour au moins 1h.... [Lire la suite]
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