18 janvier 2013

Riz cantonais à la façon de Maman cane...

Bon, le vendredi c'est Spaghetti mais non … c'est riz cantonais (rien à voir) ! Le vendredi je rentre tard, alors il faut un truc vite fait pour diner … et le riz cantonais : c'est MA solution ! Rapide, simple, bon,… Efficace, quoi ! Il faut : du riz, des petits pois, du jambon et des oeufs. C'est quand même du basique.  1. Je cuits les oeufs : je mets un peu d'huile dans ma poêle, je casse les oeufs et je mélange jusqu'à ce qu'ils soient cuits 2. Je coupe le jambon en petits morceaux 3. Je fais frire mon riz dans une poêle... [Lire la suite]
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09 janvier 2013

Les Meringues de Maman Cane

Suite à la galette des rois il me restait 3 blancs d'œuf. J'en ai fait des meringues. Pour les faire, j'ai mis mes 3 blancs d'œuf dans un saladier, j'y ai ajouté de l'arôme de mangue et je les ai monté en neige, j'ai ajouté quelques gouttes de colorants ivoire, puis 150 g de sucre glace en continuant de battre.       Une fois les blancs bien fermes, je les ai mis dans la poche à douille, j'ai fait des petites tas sur une plaque recouverte de papier de cuisson, que j'ai mis au four a 100°C pendant 1h15 ! ... [Lire la suite]
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