Maman Cane et sa p'tite famille nombreuse

Mercredi, nous avons repris nos bonnes habitudes avec les Canetons, nous avons fait au goûter : des langues de chat ! Et elles ont été dévorées en moins de deux !

Pour faire les langues de chat, il vous faudra : 100g de farine, 60g de beurre, 80g de sucre et 1 oeuf.

Je fais fondre le beurre, j'ajoute la farine et le sucre, je mélange bien et j'ajoute l'oeuf. Je mets la pâte dans une opche à douille et je forme des formes sur mon nouveau tapis en silicone, j'enfourne dans un four préchauffé à 200° et je laisse cuire 8 min. Et on essaye d'attendre le total refroidissement avant de les manger ;-)

La reprise a été plus dure que prévue. 

Le week end dernier j'étais à Lyon, et je suis rentrée sur les rotules (promenades, shopping, soirées ...), j'en ai bien profité ! Mais commencer la semaine fatiguée c'était pas gagné !! Surtout que c'était ma 1ère semaine de cours et que cette année je suis un peu plus chargée. Hier, vendredi, belle journée, 8h de cours ! 

Pour faire les feuilletés au saumon fumé (pour 2), il vous faudra :  au moins une pâte feuilletée, 1/4 de pot de ricotta, 2 tranches de saumon fumé, 1 petit bouquet de ciboulette, poivre et 1 jaune d’oeuf.

Je prépare la garniture : je coupe le saumon fumé en tout petits morceaux, je cisele la ciboulette, puis je mets tous les ingrédients dans un bol et je mélange. Je découpe des morceaux de pâte, jedépose un peu de garniture sur chacun et je ferme. Je badigeonne ou pas de jaune d’oeuf, et j'enfourne pour 20 min à 180°C (en fonction de votre four).

Il y a tellement de semaines, que je ne sais plus ou j'en suis !

Tata Béné et Tonton Vincent  sont venus nous rendre visite, et j'avoue que leur mode glandouille en vacances a été contagieux...

Tata Béné est de plus en plus "grosse", elle dit qu'elle n'est pas photogénique, que des conneries !!

Nous avons eu "la chance" d'assister à 3 concerts avec apéro gratos, de toute manière comme les concerts avaient lieu au bout du jardin, veiller pour veiller autant y aller...

Nous avons adopté Robert le Coleoctère, Nono l'escargot, Jo le Crapaud et Léon le Papillon sans compter les 10aines d'araignées sur lesquelles Caneton N°1 a fait des expériences douteuses !!

Evidemment, la glandouille version Maman cane n'a quand même pas été de tout repos puisque nous avons encore joué au jeu des chaises musicales avec nos pièces... la chambre de Caneton n°3 est devenu la salle de jeux

la chambre de Caneton n°1 et 2 est redevenue la chambre de Caneton n°1, la salle de jeux provisoire est devenue la chambre de Caneton n°2 et 3

et mon bureau s'est payé un lifting !!! Ce qui sous-entend peinture, parquet, démoutage de meubles, remontage de meubles, organisation, création d'un bureau géant pour les enfants,... de la glandouille, quoi !!!

Nous avons aussi trouvé une occupation très adéquat par cette chaleur :

Et enfin, les Canetons n°1 et 2 ont assisté à un atelier masque africain en 3D, qu'ils ont adoré, au musée d'Aquitaine. 

Samedi soir on a regardé Fort Boyard avec Caneton n°1. 

Ce week-end ayant été compliqué, j'ai voulu faire un gâteau spécial pour les enfants. Nous avons réalisé un gâteau arc-en-ciel. 

Il faut faire autant de génoises que vous voulez de couleurs, vous séparez votre pâte, vous y mettez un peu de colorant de chaque couleur, vous enfournez génoise par génoise (c'est ça qui est long !!)

Après nous avons réalisé une petite crème chantilly à l'ananas pour donner du gout et rafraichir un peu le gâteau. Et nous avons procédé au montage de toutes ces couches...

Et voilà : simple mais long !

Papa canard n'a pas un pied cassé mais un pied fêlé, je n'ai pas bien saisi la différence mais pour un pied fêlé pas besoin de plâtre !

Et puis, il faut savoir que quand Papa canard fait les choses autant vous dire qu'il ne les fait pas à moitié. Donc ce n'est pas une otite mais une double otite intérieure et extérieure des deux côtés (donc 4 otites!), après avoir vu 3 médecins différents personne n'a été capable de soulager sa douleur intense, les gouttes prescrites se sont accumulées dans ses conduits en le brulant et les anti-inflammatoires ont apparemment intensifiés l'accumulation de liquide . Du coup, au lieu de s'arranger en prenant tous ces médicaments, ça empirait sa situation. Dimanche soir, le médecin de garde a enfin pris une bonne décision, en lui demandant d'aller aux urgences tout de suite pour voir un ORL. Il est donc parti aux urgences (tout seul cette fois-ci) pour qu'on lui nettoie les oreilles (parasynthèse) . Il est rentré sourd comme un pot mais avec le sourire, mais le sourire n'a pas duré puisque 3h plus tard, les oreilles étaient de nouveau bouchées et gonflées... Les médicaments n'agissaient plus. Il est donc repartir aux urgences, où il a fait dû faire demi-tour car pas d'ORL de garde la nuit aux urgences.... Il était ravi !!! Ce matin, il s'est rendu à son agence, qu'il a trouvé inondée (aussi !!), les colis avaient les pieds dans l'eau !!! Il est reparti aux urgences, où cette fois qu'il a dû composer avec beaucoup d'autres, il a attendu 2h... et cette fois est reparti avec un traitement de cheval qui j'espère fera effet !

Suite au prochain épisode … Mais, je crois qu'il est calmé avec ses plongeons à répétition !! Les canards ca saute pas dans les piscines !!!! 

Pourquoi chez nous tout est compliqué !??! Papa canard à force de plonger, re plonger et re re plonger, a abimé son tympan et a une méga double otite. Le docteur lui a prescrit gouttes, anti-douleur (de mon cul) et antibio. Rien ne le soulage. Avant-hier soir pris de douleurs considérables, je l'entendais grogner, insulter, il paraît que la douleur est tellement insupportable que certain se tape la tête contre les murs, lui il a préféré donner un gros coup de pied dans le canapé (comme si, le canapé y était pour quelque chose !!) ... 1h plus tard, le pied était tout gonflé... Quoi de mieux pour faire oublier la douleur des oreilles, que de se faire mal au pied ??!!!!

OK. Pied certainement cassé.... Direction les urgences... Ben, oui, on a que ça à faire en pleine nuit d'orage !! Me voilà donc partie à Bordeaux, avec les 3 Canetons dodaillant, et mon Papa canard vociférant à côté de moi de douleursssss (de pied et d'oreilles!!) dans la voiture sous les éclairs et les trompes d'eau.... Comme si ça ne suffisait pas à notre situation, routes inondées, arbres couchés, rafales de vent... la totale, quoi !! J'adooorrreeeee....

On arrive tant bien que mal à Robert Picquet, parce que Pellegrin (le CHU de Bordeaux), c'est trop la misère !! Trop de monde, tout le temps !! Cette fois, je ne me ferais pas avoir, j'irai à Robert Picquet me suis-je dit en partant !!!! Nous arrivons aux urgences, bizarrement y a pas beaucoup d'activité, Papa canard descend, et je pars garer la voiture. Il revient le visage fermé... comme les urgences ! Inondées ! Bon, bah, plan B : urgences de Pellegrin, allez, encore 5km de galère... en approchant de Pellegrin, nous voyons au loin pas mal de sirènes de pompiers, et on s'approchant, on se rend compte qu'ici aussi les urgences sont inondées. C'est quand même ballot !!!! Quelle idée débile de mettre les urgences au sous-sol ! Maintenant, c'est moi qui vocifère !! Bon, là, je sèche. On appelle le 15, qui nous indique notre dernière chance : Bordeaux-Nord. Ouais ! Sauf que là, je sais pas ou c'est ! Et que le réseau internet marche pas du tout et mon iphone n'arrive pas m'indiquer le chemin... Grrrrrrrrrrrrr....Après 10min de recherche de réseau, il m'indique enfin le chemin, nous reprenons notre route, encore 5km. On se prépare à trouver un hôpital inondé ou archi-bondé... et au lieu de ça, les urgences nous accueillent et heureuse surprise il n'y a que 5 personnes. Fin du périple !!

Il est tard, j'ai du sommeil à rattraper ...

Depuis que nous sommes revenus de Lisbonne, l'idée de refaire ces p'tits délices me trotte dans la tête.

Pour faire les pastéis de nata façon Maman cane, il vous faudra : 25 g de Maïzena, 15 g de poudre de lait entier, 475 g de lait entier, 25 g de beurre, 1 c.à c. d'extrait de vanille, 1 pincée de sel, 200 g de sucre, 100 g d'eau, de la cannelle, 100 g de jaune d’œufs et 40 g de blanc d’œuf et 1 pâte feuilletée ou des feuilles de brick.

Je mélange la Maïzena et la poudre de lait avec un peu de lait. Dans une casserole, je verse le restant de lait, le beurre, l'extrait de vanille et le sel et je fais chauffer. Dans une autre casserole, je mets le sucre, l'eau et la cannelle à cuire. Je porter ce sirop à 112°C (moi je n'ai toujours pas de thermomètre alors je me fie à mon instinct !!). Une fois le beurre fondu, je verse délicatement le mélange frémissant sur la Maïzena tout en fouettant. Je bats les jaunes et le blanc. Je verse le mélange précédent dessus tout en fouettant. J'ajoute alors le sirop. Je prépare un bain-marie. Je mets le mélange à cuire. Tout en remuant, je laisse épaissir pendant environ 10 minutes.

Je réserve ce mélange, je le laisse refroidir, puis je le place au frais pendant au moins 1 heure.

Je préchauffe mon four à 220°. Je tapisse mes moules de pâte feuilletée, brisée ou de brick (selon vos goûts), je verse la crème au milieu et j'enfourne pour environ 20min. 

En allant me réapprovisionner en toile pour mes chaises de cuisine, je suis tombée dans un traquenard ! Plein de beaux tissus soldés ! Partout ! Je n'ai pas pu résister à ce joli tissu printanier et coloré. Je n'avais encore aucune idée de ce que j'allais en faire. J'ai cherché sur le net quelque chose de simple à faire et j'ai fait ça :

 Finalement, l'étape la plus dur a été de réaliser des biais, moi-même ! Mais j'y suis arrivée et j'suis trop trop contente...