Maman Cane et sa p'tite famille nombreuse

Ça fait longtemps qu'on voulait essayer les vacances en camping-car, nous devions faire l'ouest américain, l'Italie, la Dordogne,... Mais soit les Canetons étaient trop petits, soit Maman cane était trop enceinte ! Mais cette année, cela faisait parti de nos résolutions, nous allons expérimenter le camping-car avec nos Canetons. Le véhicule est réservé depuis plusieurs mois, nous partons pour les vacances d'avril au Portugal ! A nous Lisbonne, Porto, la morue, les  pastéis de nata,.... 

Étape numéro 1 : établir notre itinéraire. Parce que je n'ai pas envie de galérer (je ne parle pas un mot d'espagnol, et encore moins de portugais !)

Étape numéro 2 : trouver des aires de service. Parce que j'ai pas envie de vivre sans eau pendant plusieurs jours, ni d'être envahie par nos eaux sales ...

Étape numéro 3 : trouver des aires de stationnement pour faire les visites. Parce que j'ai pas envie de passer à côté des sites magnifiques, que j'ai prévu de visiter à cause de notre maison roulante !

Étape numéro 4 : trouver des emplacements agréables pour dormir. Parce que je n'ai pas très envie de dormir sur une aire d'autoroute à côté des routiers portugais ! Ce n'est pas vraiment comme ça que j'imagine les vacances en camping-car !

Moi qui pensais que les vacances en camping-car rimaient avec liberté … Euh !! J’ai pas vraiment l’impression que ça va être le cas (mdr !)

Etape 1 bouclée, notre itinéraire est prêt. Nous descendrons à San Sebastian. Puis nous traverserons le Nord de l'Espagne, Valladolid, Salamanca. Puis (si j'ai bien compris !) (Ça rassure !!!) nous devrions passer dans les montagnes pour arriver au Portugal par Guarda. Enfin, direction Lisbonne, puis nous remonterons vers Porto par la côté. Porto fin des vacances, trajet retour d’une traite…Ouf, on va rentrer des vacances crevés, quoi !! LOL !

Etape 2 : J’ai une liste. Après on a pas de GPS, alors je sens qu’on va galérer…

Etape 3 : A l’arrache !!! LIBERRRRRRRTEEEEEEE …

Etape 4 : Là, j’ai blindé le dossier parce qu’il est hors de question qu’on galère pour dormir. Au cas où, j’ai quand même pris les boules-quies (pour ne pas entendre les voitures sur l’aire d’autoroute !) (Non, j’déconne !!!). J’ai trouvé des petits conseils de stationnement sauvage, et des campings très sympas, où il y a la piscine et l’animation, ce qui devraient ravir les Canetons…

Etape 1 : Check

Etape 2 : Check

Etape 3 : Check

Etape 4 : Check

GO, GO, GO, GO, GOOOOOOO

Pour les Bagels façon Maman cane, il vous faudra 500g de farine, 25cl de lait, 30g de beurre, 1 oeuf, 1 sachet de levure boulangère, 1 c. à c. de sucre en poudre, 1 c. à c. de sel et des graines (sésame, pavot, …)

Je réhydrate la levure dans un peu de lait, je fais fondre le beurre dans le lait. J'ajoute la farine et le sel. Je mélange et j'ajoute la levure, le sucre et l’œuf. Je pétrir l’ensemble, et je forme une boule que je laisse lever sous un linge pendant 2 heures. Je préleve des morceaux de pâte pour en faire des boules de pâte, et je perce un trou à son centre.

J'installe les bagels sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et farinée (ne pas oublier le "fariner" comme moi !) et je laisse encore lever 2 heures. 

Je fais bouillir de l'eau et j'y poche les bagels environ 1 minute en les retournant. Puis je les ré-installe sur la plaque de four où je les badigeonne de jaune d'oeuf et de graines et je les enfourne dans un four chaud à 180° pendant 15/20min.

Retour de notre super plaquiste  ! Après l'intérieur, l'extérieur ! Puisque nous avons condamné un garage, nous avons déposé la porte de garage, monter un mur extérieur, poser une fenêtre et maintenant il faut refaire la façade de la maison parce qu'un mélange de crépis orangé et un mur en béton/briques c'est design peut être mais pas trop à mon goût !! Cela aurait peut-être été avec la cuisine/garage que nous avons eut il y a quelques semaines ! Donc pour faire le ravalement, nous avons fait appel à Super plaquiste ! qui nous a séduit avec son tarif alléchant … 

Plein de bonnes volontés, il a absolument tenu à nous rassurer : J'ai un super coloriste, il est absolument génial ! c'est le meilleur de la région, je ne me fais aucun souci.

OK. Alors là, nous en sommes à son 5ème essai et on a toujours pas la bonne teinte !! LOL (mais un LOL jaune !) La façade de la maison ressemble à un patchwork (c'est très original !), le pot de base a tellement de pigments, qu'il a doublé de volume et est complètement saturé. Trop jaune, trop orange,  trop lumineux,…  C'est terrible …  Je me demande si on trouvera un jour la bonne teinte, par bonne teinte, je veux dire une couleur qui ira avec le reste de la maison, parce que je ne me fais plus d'illusion, nous ne retrouverons pas la même couleur même en ayant un super coloriste ! Qu'est ce que ça aurait été avec un coloriste basique ! En plus Super plaquiste est hyper gêné, parce que dès qu'il ouvre le pot, il se rend bien compte qu'on y est toujours pas… Ca craint ! Résultat des courses, il passe tous les jours pour faire un nouvel essai. La 1ère chose qui me vient à l'esprit quand j'arrive dans notre rue, c'est quelle est la couleur du jour de la maison ?! Mais je garde espoir et j'ai confiance en Super plaquiste … 

Dans ma série littétaire, je voulais vous parler de.... des Chroniques de Jérusalem. Comme je vous l'ai déjà dit, je ne lis pas beaucoup par manque de temps. Mais là, lors d'une de nos "nombreuses" réunions littéraires avec les copines, on m'a prêté les Chroniques de Jérusalem; 334 pages. QUOI ??? 334 pages, mais t'es folle, jamais j'aurai le temps de lire ça!!! Mais tu vas voir c'est sous forme de BD, ca se lit vite. Mais j'aime pas les BD...

Tu parles ! En fait, je l'ai lu en 3 jours ... ou plutôt en 3 nuits. Absolument génial ! Tout est génial : l'histoire, le texte, les dessins, ... j'ai tout adoré. Voici la petite histoire :

En août 2008, le dessinateur de BD Guy Delisle s'installe à Jérusalem avec sa femme et ses deux enfants. Sa femme travaille pour Médecins sans frontières, et pendant qu'elle est au bureau, Guy s'occupe de la maison et des enfants, et tâche de trouver un peu de temps pour dessiner et découvrir ce pays dans lequel il va vivre pendant un an. Et, comme on le sait, la situation politique en Israël est particulièrement complexe. Ces chroniques sont donc un carnet de voyage en dessins. L'auteur y parle à la fois de sa vie d'expatrié au milieu d'autres expatriés, de sa condition d'homme au foyer, de sa découverte progressive d'un pays en guerre depuis sa création, avec ses traditions, sa culture, ses contradictions et ses bizarreries. Il ne s'agit d'ailleurs pas d'un, mais de deux pays : Israël et Palestine, qui revendiquent la même terre, la même histoire et les mêmes lieux saints. Ces deux pays sont maintenant séparés par un mur, un mur réel de béton, autant qu'un mur virtuel d'incompréhension, de haine et de rancoeur.

Pourquoi je vous le recommande ? Parce qu'avec son graphisme très épuré, voire naïf, ses personnages joliment stylisés. Ce roman est sobre et informatif, Guy Delisle joue le rôle du béotien qui découvre la réalité du monde au jour le jour, réalité tragi-comique de la cohabitation belliqueuse et amère des israéliens et des palestiniens. Guy Delisle ne se prétend ni journaliste, ni historien, ni géopoliticien, c'est juste un observateur qui croque le monde tel qu'il le voit, sans jamais porter de jugement. Cette très jolie BD m'a permis d'entrer dans la réalité de la vie quotidienne en Israël et d'un conflit qui n'en finit plus de durer.

GENIAL !!!

Pour inaugurer notre nouvelle cuisine, il me fallait une recette à la hauteur... Je me suis donc lancée dans la confection de macarons... mais... pas n'importe lesquels... j'ai réussi à dégoter la recette des macarons façon Pierre Hermes...rien que ça !

J'avais déjà réalisé une fois des macarons et force et de constater que ce n'est pas la plus simple des choses à faire en pâtisserie, il y a plein de coups de main (ou maître) à connaître ; des étapes à respecter, des grammages très précis,... bref j'avais « un peu » galéré la 1ère fois.

Là, c'est sûr qu'avec la recette de Pierre Hermé, je met la barre haute mais quitte à se lancer dans les macarons autant y aller tout de suite à fond !

Allez, je lis la recette, je relis la recette et je re-relis la recette. Il m'a bien fallu trois lectures intensives pour bien tout comprendre. Bon, les macarons de Pierre Hermé sont à la rose, moi, j'ai pas de sirop à la rose mais j'ai de la mangue, alors les miens seront à la mangue, il faut bien que je me démarque un peu ! 

J'attaque la réalisation des coques, il réalise ses coques avec de la meringue italienne. Très bien, mais qu'est ce que c'est que de la meringue italienne ?? C'est donc des blancs d'oeuf montés en neige auxquels on incorpore du sucre boulé... Mais qu'est ce que du sucre boulé ? (J'étais donc dans ma nouvelle cuisine avec google et wikipédia pour m'aider ! Normal, quoi!!!). Le sucre boulé, c'est une des étapes précédant la réalisation du caramel ; genre le caramel arrive au bout de 8min et le sucre boulé c'est plutôt au bout de 5min ! Pierre Hermès il a dit que qu'il fallait arrêter la cuisson du sucre à 118°. 118°, non mais c'est un fou, lui !! Alors déjà qu'avec un thermomètre, j'aurais certainement fait de l'approximatif, genre 120° ; mais là, laisse tomber, je n'ai pas thermomètre, Maman cane n'est pas une pro, elle fait avec les moyens du bord et surtout sans thermomètre !! Bon, ça commence mal... ce sera donc de l'approximatif … BOUHHH ! On n'arête pas de nous dire que justement la pâtisserie c'est tout sauf de l'approximatif !

Je me lance donc mon sucre boulé, sucre et eau dans la casserole et v'lan sur le feu, j'attend un peu...je lance mes blancs en neige...et une fois qu'ils sont bien fermes, j'eteins le feu et j'incorpore mon sucre boulé dans mes blancs...et je continue à fouetter … Mortel ! Le sucre boulé s'est solidifié en un temps record et voilà que ça gicle dans tous les sens... Oups ! Oups ! Oups! Tu parles, le temps que j'éteigne le batteur, il y a du sucre boulé solidifié partout, partout dans notre nouvelle cuisine ! Les murs, le plan de travail, les portes des meubles, le parquet... tout a pris ! Ah, bah pour être baptisé, elle est baptisée !! Petit coup de stress quand même quand je passe l'éponge sur le nouveau plan de travail, l'éponge n’enlève rien du tout, le sucre boulé est vraiment très très collé au bois ! J'ai bien pensé à sortir un couteau et essayer de gratter mais j'ai trop peur d'abimer le bois, alors je sors mon arme secrète : mes ongles !! YES !

Bon, je suis repartie pour faire un autre sucre boulé. 2ème essai, je me dis, que j'ai peut-être intérêt à monter les blancs dans le robot et d'y ajouter le sucre boulé par l'ouverture du robot, sauf que cette fois le sucre boulé fait fondre littéralement mes beaux blancs en neige et je me retrouve avec une préparation toute liquide qui a fondu ! Pas simple, ce truc ! En même temps, tout le monde sort pas des macarons façon Pierre Hermé.

3Ème essai, je reprend ma casserole, mon batteur et cette fois je prend un grand saladier pour éviter que ca gicle partout ! Cette 3ème fois sera la bonne... Ouf ! De toute manière, je n'avais plus d'oeufs !!

Je macarone avec la video de Youtube ( Que ferait-on sans internet!) pour acquérir le bon coup de main. Et je façonne mes coques, je laisse crouter et je les mets au four. Sauf qu'avec tout ce bazar je suis légèrement en retard, il est 16h15 dans 5 min je dois aller récupérer mes Canetons à l'école. Que faire de mes coques ?? Si j'éteins le four, elles seront pas assez cuites ; et je laisserai pas le four allumé... Je choisis d'éteindre et de les laisser finir de cuire gentillement.

Quand on rentre de l'école, une bonne odeur émane de la cuisine...Tu parles, une bonne odeur de cramé, oui !!! Ca me prend la tête cette recette... Mais je ne peux pas m'avouer vaincu, je cours chez la voisine pour récupérer des œufs et je recommence. Challenge supplémentaire puisque j'ai les 3 Canetons avec moi, qui me posent des questions sans arrêt, qui veulent m'aider, qui veulent jouer avec moi, qui veulent tout gouter,.... Ahhhhh !!!!

J'attaque maintenant la garniture. Pierre Hermé confectionne une garniture à base de crème au beurre, de meringue italienne (encore celle-là!) et de crème anglaise ; rien que ça !

La crème au beurre, je maitrise bien (Cupcake forever !!!) ; la meringue italienne, je maitrise pas du tout mais d'un point de vue théorique je sais ce qu'il faut faire, ca fait quand même 4 fois que je refais la même chose(!); quant à la crème anglaise ce n'est pas très compliqué. Trois préparations pour la garniture de ces p'tites bouchées, c'est pas de la tarte !

Je prépare, je mélange, je garnis et je stocke (avant que les Canetons les dévorent).

Quand enfin, je me retourne et que je vois l'état de la cuisine. Je prend peur ! Tout ce bazar pour ces petits macarons... Ils ont intérêt à trouver ça bon (même si ca ne l'est pas!!!) 

Pierre Hermé n'a qu'à bien se tenir parce que mes macarons à la mangue, ils déchirent !!!! Je sais que les photos ne peuvent pas se gouter mais je vous les met quand même en photo, pour le plaisir. C'est goutu et gouteux (j'ai regardé TopChef hier en replay!!!)

Je sais pas si j'en refais de si tôt parce que c'est beaucoup beaucoup de temps de réflexion, de préparation et de nettoyage !!! 

Depuis quelques temps nos deux « grands » Canetons sont comme cul et chemise, je ne me fais pas d'illusion, ce n'est qu'un passage ! Mais c'est hyper sympa de les voir jouer ensemble et être aussi complices même si parfois ils s'allient contre moi !! 

C'est amusant ces passages : je t'aime, je te déteste je t'aime, je te déteste…un coup ils sont super potes, ils jouent tout le temps ensemble, l'autre coup ils ne font que se prendre la tête ! Bagarres, mots vilains, je te cherche et je te trouve !! Les pleurs, les cris ... C'est amusant mais quelque peu déroutant, on ne sait plus sur quels pieds danser !

La nouveauté de la semaine dernière, c'est que jeudi et vendredi soir, lors de ma ronde quotidienne du coucher, j'ai retrouvé Caneton n°2 dans le lit de Caneton n°1, tous les deux blottit l'un contre l'autre, trop mignon !! Du coup, ce week-end, après moultes discussions, comme si on avait que ça à faire (!), nous avons installé le lit de Caneton n°2 dans la chambre de Caneton n°1. Je sais pas pourquoi mais je sens qu'après le cellier, la cuisine, le spa, le garage, nous allons nous retaper les chambres...peut etre pas la déco mais au moins l'aménagement. Parce que du coup, Caneton n°2 libere une chambre, de ce fait, nous pourrions mettre Caneton n°3 dans la chambre libre en haut . L'étage pour les enfants. Et en bas, dans la chambre de Caneton n°3 faire une belle salle de jeux... A voir...

Pour faire des pommes d'amour, il vous faudra 6 pommes, 300g de sucre, 1 verre d'eau, du colorant rouge et des piques.

Je prépare un caramel en faisant bouillir le sucre, l'eau et le colorant dans une casserole. Puis je le laisse reposer 2 min hors du feu.

Je pique les pommes lavées mais non épluchées sur mes piques. Je les trempe dans le caramel et les dépose sur une assiette ou du papier sulfurisé. Je laisse refroidir.

Franchement, on a termine les travaux sans catastrophe, sans retard, sans engueulade, ... Waouh ! 

Après notre semaine de ponçage, nous nous sommes enfin attaqués à ce qui est le plus sympa...la concrétisation de la pièce : peinture, aménagement,...

Nous avons peint murs et plafond en rose et blanc (je vous laisse deviner quelle couleur va où?!) (je vous laisse aussi deviner qui est à l'origine de ces belles, que dis- je de ces magnifiques couleurs ?!).

Nous avons posé le parquet.

Puis est arrivé le montage des meubles. Ils sont sympa chez Ikea : tout est bien organisé... Chez eux... Ils te font faire des listes dans tous les sens avec des noms et des numéros pas possible, et quand t'arrives chez toi, tu n'as que des cartons., et de nombreux cartons... Et comment savoir quel meuble va où ?? Dans quel carton est le tiroir de 60cm qu'il te faut pour finir ton meuble de 60 que tu viens de monter? Alors tu montes tout, parce qu'évidemment c'est arrivé à ton dernier carton que tu trouves enfin ce que tu cherches (au bout d'une heure!) Tu empiles, tu pousses,...

Les meubles sont montés, tu as repéré leur ordre dans ta cuisine, tu commences à les installer et là, c'est le drame, les murs de ta maison quasi neuve ne sont pas droits, mais pas droits du tout mais genre il y a 3cm entre le début du mur et la fin !! Ah bah, oui, tu sais que tu vas galérer pour poser tes meubles pour que visuellement ils aient l'air aligné !!  

Après quelques heures de galère, les meubles sont installés et le plan de travail en place. Il faut maintenant les équiper : porte, tiroir, étagère, ralentisseur (élément fort utile avec nos 3 Canetons qui passent leur temps à claquer les portes !), poignée, vitrine.

Et puis, on a confectionné un super îlot central. Un îlot de ouf ! 9 plans de travail d'1m86, mais le rendu est superbe !! 

C'est pas complètement fini (mais on y travaille). Il manque quelques éléments de décoration, ça viendra après!  

En attendant enfin quelques photos.... 

J'ai déjà publié une recette de madeleines, mais celles-ci, elles sont beaucoup meilleures ! Un pur régal... 

Pour faire les madeleines il vous faudra : 3 oeufs, 120g de farine, ½ sachet de levure chimique, 120g de sucre, 120g de beurre salé, le zeste finement râpé d’un citron/orange, 5cs de jus de citron/orange .

Je fais fondre le beurre et je le laisse refroidir. Je mélange la farine, la levure et le sucre, puis j'incorpore les jaunes d’œufs. Je fouette légèrement les blancs à la fourchette, et les incorpore à l’appareil  puis j'ajoute le beurre fondu, et enfin les zestes et le jus.
Je remplis mes moules et j'enfourne dans un four chaud à 240° pendant 4min, puis je baissez le four à 180° et laisse encore 4 min (c'est le choc des températures qui forme la bosse). Démoulez aussitôt.